对于渭南经开区陕西天酵集团股份有限公司职工来说，今年“五一”国际劳动节最难忘的节日礼物，当属公司研发组获得“全国工人先锋号”这一荣誉。日前，全国总工会发布《关于表彰2022年全国五一劳动奖和全国工人先锋号的决定》，陕西天酵集团股份有限公司研发组成功入选。

陕西天酵集团股份有限公司成立于2017年4月，是一家集酵素研发、市场运营、健康管理、服务体验为一体的综合性企业，酵素年产量达500多吨，年产值1000多万元，是中国大健康产业首批国家创新型企业、中国生物发酵产业协会理事单位、陕西省酵素标准化技术委员会委员单位,先后获得“陕西省AAA级标准化良好行为企业”、“陕西省AAA级农业标准化示范区”“中国生物发酵产业协会AAA级信用企业”等多项国家、省市荣誉。

“酵素一头连着农业，一头连着大健康产业，必须要坚持科技创新才能得到进一步发展。”天酵集团董事长彭浩介绍，从公司成立以来，始终将研发创新放在企业重要位置，率先成立13名科技人员组成研发团队，负责企业产品创新研发。

为实现酵素生产过程中可监控、可追溯、可干预这一现代发酵工艺的关键技术，提升酵素产品质量安全水平，在这个平均年龄为28岁的研发研发组带领下，创新性提出“优选菌种分步发酵接种发酵”生产工艺，让水果在发酵过程中代谢产生的乳酸、维生素、Y-氨基丁酸等活性物质和营养价值大幅度提高，避免了菌种间的拮抗作用，并实现酵素生产发酵过程中温度、空气、有益菌菌落总数、有害物质成分变化全程可监测，有效解决了酵素产品在生产过程面临的难题。

目前，在该公司研发组努力下，企业累计取得专利1项，在申发明专利2项，开发药食同源系列产品超过50款，企业成功通过质量管理体系ISO9001和食品安全管理体系ISO22000认证，2018年带领企业获得陕西省第一份酵素企业标准备案，先后荣获2019年“沣东杯”陕西省科技工作者创新创业大赛银奖、陕西省工人先锋号等荣誉。

【来源：渭南经济技术开发区网站_资讯新闻】